課長代理　しもコーサクのお食事タイム

岩国市にはうどん屋さんが少ない。関西人の私にとっては非常に悲しい。
そんな中に見つけたうどん屋さんが『手打ちうどん　山田屋』である。
当店は山陽自動車道の岩国インターを出て右折（岩国市街地方面）すると岩国市美和方面に向かう１本道があり、その道沿いにポツリと建っているのですぐにわかる。
タイトルの通り、この店のご主人は、同じ敷地内にある吉香窯の窯元の山田象陶さん。
見るからに陶芸家という風貌。その陶芸家が土ではなくうどんを捏ねてつくっている。
メン、ツユ、器へのこだわりが半端ではない（らしい）。
メンは、香川で修行し、小麦も香川から仕入れる。味もコシもＧｏｏｄ！（個人的にはもう少し太いのが好みだが）
ツユはダシがすごく効いていてＧｏｏｄ！
器は全てご本人が焼いた陶器ゆえにツユが冷め難い。（陶器は一般的に料理が冷め難いそうです。）
つまりは真面目にうどん作りをされていると言う事。
うどんは
かけうどん、ぶっかけうどん、しょう油うどんの３種類から選び、全てに天ぷらとご飯、漬物がついてお値段は１０００円也。
（写真はかけうどん。象陶さんが最もこだわった自信作らしい）

食後には隣の陶芸店の中でコーヒーをついてくる。
岩国市のうどん屋さんではピカイチだと思います。（といっても他に美味しい店を知らない。どこか美味しいうどん屋を知っている方がいらっしゃれば教えてください）
評価は、５点満点中４．５点です。
月に２回は行ってます。
住所は岩国市阿品という地域。は吉香窯と山田屋共通で０８２７－４３－１６６５
定休日は月曜、火曜。営業時間は１１：３０～１４：００だが１日４０食の限定なのでなくなり次第閉店らしい。